Un ristorante a conduzione familiare per meraviglie gastronomiche liguri a base di pesce
Ristorante di pesce a conduzione familiare a Moneglia
Nel cuore di Moneglia, in una pittoresca piazza del centro storico, si trova il Ristorante Vela, dove lo chef Paolo Compiano stupisce tutti con piatti eccezionali legati alla tradizione ligure.
Nel 1975, Paolo decise insieme alla moglie Imelda, di aprire un ristorante che lo rappresentasse appieno. Vela infatti è un ristorante di pesce solare e genuino, con piatti che si basano unicamente sulle materie prime del mare e della terra liguri.
Scoprilo nella piccola Piazza Tarchioni, a Moneglia.
Piatti dai sapori di mare
Moneglia è una perla della Riviera di Levante, classificato come uno dei borghi più belli d’Italia.
Qui, da quasi 50 anni, il Ristorante Vela fornisce un motivo in più per una visita, unendo alla gioia per gli occhi quella per il palato.
Potrai ammirare le bellezze del paesaggio, il mare trasparente e i monumenti, per poi fare una pausa gastronomica nel nostro ristorante di pesce.
Fabrizio, figlio dello chef Paolo Compiano, affianca i genitori ormai dal 1985 e conosce quindi tutte i segreti di una cucina di altissima qualità.
La conduzione familiare continua, con la preparazione dei migliori piatti della tradizione ligure a base di pesce, unendo freschezza, fantasia e creatività.
Cucina di pesce a chilometro zero
Il nostro ristorante di pesce si basa su ingredienti del territorio e sull’alta qualità del pescato, proveniente dai mari della nostra penisola e, in particolare, dal nostro Mar Ligure.
Questo garantisce una maggiore freschezza e dona un sapore più intenso ai nostri piatti.
La cura con cui prepariamo ogni piatto è la stessa con cui sarai accolto nel nostro ristorante, dove ogni cliente è un ospite importante.
Dicono di noi
Spettacolo
Già da bambina frequentavo questo ristorante con i miei nonni e devo dire che ogni volta mi stupisce sempre di più.
Fritto misto di pesce asciuttissimo e ricco di specie. Ravioli di pesce molto gustosi.
Camerieri gentili e prezzi corretti per le porzioni dei piatti.
Dal 1978
Sono passati 41 anni da quando pranzai per la prima volta alla Vela e la qualità è sempre quella: ottima!
Impossibile non terminare con un gelato di Luca, figlio di Imelda e Paolo, un maestro gelatiere di altissimo livello.
Da leccarsi i baffi
Nel pieno centro di Moneglia, su una deliziosa piazzetta, abbiamo mangiato in questo ristorante a conduzione familiare. Menu di pesce vario con ingredienti freschissimi. Complimenti allo chef Fabrizio e al simpaticissimo staff. Dopo cena, sempre della stessa gestione, da non perdere le delizie della gelateria annessa. Ci torneremo!
Prenota il tuo prossimo pranzo di pesce!
